宋元时期，颍州府在颍河中游设置中流邨，所辖范围南依南照镇为邻，北至正午、赵店、高集，东邻留陵口，约有五十里方圆，其域内有颍河自西而东流过，上通汴、洛，下通淮（安）、扬州、苏、杭，是当时的主要通衢之道，还有京城通岭南的交通大道，北自张村铺（今属利辛）至北照寺越颍河南经南照寺（过淮河）南去，直至赣、粤，中流邨是水陆码头，位居其中，十分繁华。据《颍州府志》记载颍州八景之一“中流竞渡”十分可观驰名远近。

　　中流邨渡口有渡舟数艘，商贾小贩，达贵名人，络绎不绝，欲度之人，竞向出资，以图速行，数舟竞发，蔚为可观，故《中流竞渡》为颍州八景之一，后至明清期间，也曾在颍河中流举办过龙舟竞赛，因此，中流竞渡为当地居民乐道之事。

　　上世纪五十年代，生于1924年中流邨姜营小学校长康之城自南岸下班回家，看到渡口旅人如织，想起了历史上的《中流竞渡》，十分感慨，途中口占曰：“人生自当有志气，竞争方能生激励！他年我若育孙辈，当以竞赛而名之”。

　　康之城先生三子三富先生，少年入学，极其聪明伶俐，学业极佳，步入人生后，学过木匠，卖过汽水，拉过板车，收过破烂，当过厨师，慢慢地步入经营之路。九十年代初，三富先生生育二子，康之城先生为长孙取名康赛，次孙康竞，孙女则取名一诺，从此，竞赛一诺千金与徽商的诚信，在康氏家族传承了下来。

　　一、竞赛品牌的源流

　　阜阳市民建会员、竞赛创始人康继富，从小勤苦好学，创业过程中出过大力，流过热汗，在“摸着石头过河”的过程中，慢慢步入经营之路，三富生有二子一金，一子康竞、一子康赛、其女千金一诺，其儿饕餮娱乐，贪吃自傲，某日，众朋齐聚，三富亲自下厨调味、三富千试百尝，儿皆不悦其味。顿然，三富心有所得，以其由十一种天然香料调配而成。试之，果然香气浓郁，回味悠长，味极香极鲜，三富捧腹笑曰；神奇秘方矣，根据此秘方进一步研制开发，并采用先进的技术设备，独特的复合方式，精心制成味道鲜美的产品——这就是今天的“竞赛”调味料。

　　二、竞赛业绩的见证

　　柴米油盐酱醋茶、传统的开门七件事调味品行业就占了四件事，但是随着饮食的丰富与生活品质的提升，油盐酱醋已经不能满足消费者个性化的要求，在这样的背景下，复合调味料产品开始进入市场，走入千家万户以竞赛鲜骨素调味料为代表的鲜味调味品成为了调味行业中一大品类；实现了调味品产业由传统向现代的创新与转变如今的竞赛鲜骨素调味料是在此基础上的又一次创新，中国需要竞赛舌尖上味道，竞赛味道体现工匠精神，工匠精神造就鲜味科学，鲜味科学诞生品牌企业。

　　一分耕耘、一分收获，2009年12月“竞赛”商标荣获安徽省著名商标，2010年11月竞赛鲜骨素获取国家商标注册证。2010年11月竞赛鲜骨素荣获中国国际调味品及食品配料博览会金奖，2010年12月竞赛鲜骨素被安徽省经济和信息化委员会评定为安徽省创新产品，2013年4月被安徽省工商行政管理局认定为“守合同重信用单位”，2015年3月竞赛鲜骨素申请国家发明专利已通过实质审查阶段。    2016年12月竞赛鸡精被认定为安徽省名牌产品。2017年4月安徽竞赛食品有限公司被国家食品行业生产力促进中心、中国电子商务协会食品医药产业促进会联合授予“国家餐饮提升工程知识产权品牌IP创新企业”，2017年12月被安徽省经济和信息委员会认定为安徽省“专精特新”中小企业，2018年6月竞赛公司在安徽省股权托管交易中心挂牌上市，2018年7月认定为国家高新技术企业。

　　一个个荣誉的接踵而来，不仅进一步提升了公司品牌形象和价值，更反映出“竞赛人”辛勤劳动和汗水的付出，其中的辛酸不言而喻。

　　烧好菜 选竞赛是“竞赛”品牌的广告语，一句广告背后道出都是“竞赛人”竞为先、合为道、赛为体、质为尊的企业理念，而“为三社（社员即员工、社区、社会）而竞赛”的企业使命，则是通过关爱员工回报社会等积极践行企业社会的责任。

　　三、竞赛味道的奇葩

　　安徽竞赛食品有限公司成立于2003年9月18日，主要以农副产品深加工为主的调味食品生产企业，以葱、姜、蒜、辣椒、菇类等农副产品为主要原料，采用先进的科学技术发明鲜骨素（鸡、牛、羊、猪等鲜畜禽骨肉）经多种工序加工成为鲜味调味料、天然香辛料、酱类调味料、肉类调味料、鲜骨素调味料五大类产品。鲜骨素味道是指能增加菜肴的色、香、味、促进食欲、有益于人体健康的辅助食品，它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。竞赛鲜骨素调味料是从鲜畜禽骨肉提取有效成分的新技术，通过美拉德热反应技术手段可将鸡骨、猪骨、牛骨、羊骨、鸭骨、鹅骨等废弃鲜骨再利用高新技术。从徽菜需求出发，竞赛原匠老卤大自然调味品，让卤汤香辛料的中药味均匀释放，中国徽菜第一卤，越来越多的徽商人选择这样健康、营养的调味料，卤好菜，选竞赛，在于好菜就要选择好味道，好味道让人们越来越享受美味。

　　面对消费者需求和未来中国味道的开发，康继富先生表示，安徽竞赛将不断实现美味传承，消费低盐需求，同时不减少鲜味和咸味，为此利用缓释释放风味新技术为产品升级，满足更多国际化需求做准备。在香辛料提取方面，将利用一些行业标准，借鉴一些路边小店做成世界级企业的样板，用蒸馏产品工艺技术，来解决香辛料纯天然、用量少、效果佳的行业标准，全方位助力推广调味品的鲜味科学。例如当今国家发明专利 “原匠老卤调味料及制造方法”的天然美味技术，成为更深度给消费者演绎中国味道的典范，必将成为有所作为的“国家标准起草单位制定者”。走入消费者心底，让他们爱上并记住“竞赛”这个品牌。打造符合具有品牌意识，具有文化底蕴的健康品牌。面对挑战，“竞赛”持续进行科学研发，展望未来，“竞赛”将提供更加优质的产品和服务，强化和满足广大消费者的服务需求，用天然、美味、高端来做成安徽的“竞赛”、中国的“竞赛”、世界的“竞赛”, “竞赛”中国味道。